Vasitos de cuajada de chocolate y trufa

Estos vasitos de cuajada de chocolate y trufa son un postre fácil y rápido de hacer que podemos preparar con antelación y mantener en la nevera hasta su consumo. El contraste de la cuajada con la trufa es delicioso, un postre ideal para el verano.

He utilizado los frascos de la yogurtera y los mantengo tapados y refrigerados durante dos o tres días sin problema. Para conseguir una trufa consistente es importante utilizar una gelatina instantánea de las que no necesitan hervirse para evitar que acabe aguada.

Ingredientes para 8 vasitos

1 botella de litro de Cacaolat 0%
2 sobres de cuajada Royal
400 ml. de nata para montar
50 gr. de cacao puro
50 gr. de azúcar glass
una cucharadita de gelatina neutra en polvo para uso en frío

Preparación

Disolvemos la cuajada en 100 ml. de Cacaolat, calentamos el resto hasta que rompa a hervir, añadimos la cuajada y removemos hasta que vuelva a hervir, repartimos en ocho vasitos y refrigeramos.

Una vez fríos y cuajados montamos la nata con el azúcar, el cacao y la gelatina. La ponemos en una manga con boquilla y la repartimos en los vasitos, refrigeramos hasta su consumo.